Как очистить казан: как отмыть от нагара и ржавчины, как почистить чугунный или алюминиевый казан в домашних условиях

Почему чугунный казан покрывается ржавчиной. Как очистить казан от ржавчины. Как хранить чугунный казан чтобы не ржавел. Профилактика появления коррозии на чугунных и алюминиевых казанах.

Подготовка чугунной сковороды к использованию

DSC_0332.JPG

При покупке новой чугунной посуды не все задумываются о том, что чугун требует дополнительного ухода. А ведь именно чугунная посуда при должном уходе способна радовать Вас не одно поколение и с каждым годом становиться только лучше.

Но, чтобы чугун отплатил Вам с полна, нужно следовать нескольким простым рекомендациям.

Во-первых, перед первым использованием изделие нужно хорошенько отмыть от производственного масла и прокалить на плите или в духовке. Дело в том, что производители покрывают чугунные изделия защитной смазкой. Это делается для того, чтобы изделие не ржавело пока оно хранится на складе.

Процедура прокаливания не сложная, достаточно подвергнуть посуду высокому нагреву на 20-30 минут, чтобы заводская смазка выгорела. Затем повторить процедуру, нанеся тонкий слой растительного масла. Подробная инструкция приведена в статье — Как правильно прокалить чугунную посуду (сковороду, казан)?

Процедуру прокаливания необходимо делать в хорошо вентилируемом помещении!

После того, как Вы прокалили посуду, ей можно пользоваться.

Особенности материала

Чугун это высокопрочный, крепкий материал, который состоит из железа и углерода (не менее 2,14%). Сравнивая его с нержавеющей сталью то можем отметить, что во втором процент углерода составляет 13% и присутствуют элемент не позволяющие материалу ржаветь, чего нет в чугуне. Благодаря прочности, долговечности, равномерному нагреву и долгому сохранению тепла, посуда из чугуна активно закрепилась на наших кухнях, пользуется спросом.

Но поскольку в посуде есть такой небольшой и неприятный дефект, нюанс, как ржавчина, некоторые откладывают ее подальше или вовсе отказываются от нее. Чтобы чугунные сковороды, котелки и утятницы служили вам максимально долго, при этом не возникало никаких трудностей, стоит правильно за ней ухаживать.

Как очищать чугун от ржавчины

Пятна ржавчина способы негативно воздействовать на здоровье, потому что их частицы попадают в еду. По этой причине готовить в посуде с коррозионными элементами нельзя, и для начала следует от них в полной мере избавиться. Для того, чтобы надежно очищать от ржавчины чугунные предметы посуды и предупредить образование новых дефектов, следует для начала произвести обработку посредством механического или химического способа, а после создавать новое защитное покрытие. Для очищения можно использовать народные средства и разные моюще-чистящие вещества. Итак, что делать, если чугун ржавеет?

Пищевая сода

Даже при помощи самой обычной соды можно убирать ржавчину с чугунного казана, если она при этом занимает совсем небольшую площадь и не успела захватить изделие в полной мере. Особенно хорошо будет удаляться коррозии, если она еще тонкая, так как сама по себе сода – достаточно мягкий абразив.

Для очистки посуды из чугуна следует сделать следующее:

  • Возьмите 1-2 столовые ложки соды и насыпьте в посуду, а после добавьте совсем немного воды.
  • Мочалкой начинайте оттирать ржавчину, постепенно снимая ее частицы.
  • Оставьте изделие всего на 10 минут.
  • Еще раз протрите дно, стенки, а после смойте все загрязнения проточной водой.

Есть похожий способ с солью.

Соль

Не поверите, но соль тоже часто применяют, чтобы удалить локальные поражения на чугунных изделиях. Можно почистить кухонную утварь механически, и для этого нужно смочить соль и тереть пораженные участки, а можно сделать так:

  • Насыпьте на сковородку соли.
  • Поставьте в духовой шкаф, прокалите на среднем огне.
  • Выключите электрический прибор, и оставьте в нем посуду на пару часов.
  • Далее оттирайте загрязнения механические.

Обратите внимание, что после этого рекомендовано смешивать крупную соль 1 к 1 с подсолнечным маслом, и далее тщательно обработайте такой массой сковородку внутри, а после сполосните.

Уксус

Когда ржавчина будет иметь толстый слой, лучше использовать другие методы очистки, и тут стоит использовать уксус. Для этого соедините воду и уксус в равных пропорциях, налейте в посуду доверху и оставьте на 3 часа. Если казан начал ржаветь не изнутри, а снаружи, потребуется погрузить его в емкость больше по размерам с тем же раствором воды и уксуса. При отсутствии эффекта допускается кипячение в уксусном растворе с добавлением соли на протяжении 2 часов на медленном огне, а после можно счищать остатки ржавчины, и это будет куда проще.

Сильнодействующие чистящие вещества

Если же не помогают простые абразивы природного происхождения, то можно применять особые чистящие средства, сделанные на базе соляной кислоты, которая способна вызывать переход ржавчины в состояние пудры. Наденьте перчатки, нанесите средство на стенки посуды, а после оставьте на ½ часа. Далее изделие следует отмыть посредством хозяйственного мыла и протереть насухо.

«Пемолюкс»

Простым чистящим порошком для ухода за кухонными предметами следует осыпать влажную посуду, а после очищать ее стенки от ржавчины мочалкой и щеточкой. Не следует использовать такое средство для внутренней части посуды, поэтому учтите, что средство можно использовать лишь с наружных сторон казанов и сковород.

Наждачная бумага (механический метод очистки)

Вы знаете, почему ржавеет чугун, поэтому стоит рассмотреть еще один способ очистки. При появлении толстого слоя ржавчины прекрасные результаты получают при использовании наждачки. Подойдет наждачная бумага с зернами №5 для того, чтобы удалять самые стойкие загрязнения, а еще более мелкая для чистового шлифования. Следует аккуратно и последовательно оттирать налет ржавчины, пока он не исчезнет полностью, а после хорошо промыть изделие.

Вываривание

Способ вываривания сразу помогает удалить не только ржавчину, а еще нагар, сажу и остальные виды загрязнений, в том числе и прилипшую пищу. В воде следует растворить 0.1 кг натертого на крупную терку хозяйственного мыла, а также 0.1 кг канцелярского клеевого состава. Все это нагреваем, а далее посуду, которую нужно очистить, помешаем в раствор и варим на медленном огне 4 часа. Далее снимите любые типы загрязнений обычной губкой.

Соса-Соlа

Такие напитки, как Пепси или Кола содержат в составе фосфорную кислоту, и именно она способно растворять ржавчину. В емкость следует наливать напиток в большом количестве, далее погрузите изделие из чугуна, а также доведите до кипения на плите. После того, как все закипит, выключите огонь, подержите утварь до остывания, а далее с легкостью вы сможете удалить нагар и ржавчину.

Рыбий жир

Возьмите жир и смажьте сковородку, а после оставьте посуду на четыре часа. После обработки чугун посредством металлической щетки ржавчина будет легко сниматься, и следует помыть все мыльным раствором (водой, в которой растворено хозяйственное мыло).

Как отмыть посуду от ржавчины? Почему она возникает?

Ржавеет чугунный казан, как очистить и что делать впредь
Так выглядит очищенный чугунный казан

  • Допустили, что на посуду попала вода. И она была на ней на протяжении длительного времени.
  • На протяжении длительного времени не применяли предмет.
  • Хранили вещь в условиях сырости.

Чугун ржавеет внутри и изнутри, как избавиться от ржавчины на казане, если поржавел

chugunniy-kazan-rzhaveet-26F6844.jpg

Поделиться в соц. сетях:

Наверняка, у каждой хозяйки в доме где-нибудь завалялся старый, ржавый чугунный казан, который время от времени все же используется. Но чтобы приготовление еды в нем было приятным и безопасным, надо знать, как очистить казан от ржавчины, если нет времени на регулярное поддержание его чистоты. В этой статье мы рассмотрим методы, как почистить и отмыть чугунный казан от ржавчины в домашних условиях, чтобы вы наконец-то смогли это сделать, приложив минимум времени и усилий.

Сравнение

Основное отличие серого чугуна от белого в том, что в первом имеется небольшой процент связанного углерода, во втором — наоборот, присутствует главным образом связанный углерод. Данная особенность предопределяет разницу между рассматриваемыми металлами в аспекте:

  • твердости;
  • цвета на изломе;
  • устойчивости к износу;
  • хрупкости;
  • обрабатываемости ручным инструментом;
  • сферы применения;
  • процента связанного и свободного углерода;
  • процента кремния, марганца, фосфора.

Более наглядно изучить то, в чем разница между серым и белым чугуном заключается в указанных аспектах, нам поможет небольшая таблица.

Почему? Купила казан, он черный. И прошел год — он стал масляно черный. А у некооторых тоже чугунные казаны но дно частично у них блестящее, серое. И еще — у моего казана дно пористое, а у других прям гладкое.

Правильное хранение – залог длительной службы чугунного казана

Такой металл, как чугун сам по себе склонен к коррозии. Как говорят специалисты, а также обычные пользователи, это единственный недостаток данной посуды. Однако если знать, как именно использовать казан чугунный, он прослужит много лет без каких-либо проблем.

Каким образом хранить казан из чугуна:

  1. После мытья поверхность изделия нужно каждый раз вытирать насухо. Этот металл может дать ржавчину даже из-за небольшой капельки воды, поэтому нужно следить, чтобы влага была полностью удалена.
  2. Казан следует держать только в сухом месте с хорошей вентиляцией. Место под раковиной, где многие хранят посуду – не подходит. Идеальным вариантом будет отдельная кладовая или шкафчик.
  3. Для того чтобы предупредить появление ржавчины, лучше каждый раз после использования казана протирать его поверхность тоненьким слоем растительного масла.
  4. Если у вас есть сразу несколько казанов, ни в коем случае не следует хранить их, складывая друг в друга. Такие действия могут привести к появлению неприятного запаха, поскольку в этом случае посуда будет лишена доступа к кислороду.

Как правильно ухаживать за чугунным казаном, чтобы он не ржавел

Что делать, если чугунное изделие заржавело?

Ржавая сковорода чугун

В случае, если чугун все таки стал ржаветь, не стоит беспокоится и думать, что посуда бракованная. Возможно изделие не было насухо вытерто после использования или пока сковорода лежала в ящике, на нее попала влага. Если такое произошло, то ржавчину необходимо отчистить жесткой щеткой, промыть и заново прокалить посуду. И следить за тем, чтобы после использования на посуде не оставалось влаги, которая является причиной ржавления чугуна!

Храните и пользуйтесь Вашей чугунной посудой правильно и она будет служить Вам верой и правдой долгие годы.

Что нельзя использовать и по какой причине?

Для очищения и мытья чугунной посуды не рекомендуется применять пенообразующие моющие средства. Они дают обезжиривающий эффект и снимают защитную масляную пропитку. Открытые поры чугуна освобождают доступ влаги к металлу и инициируют процесс коррозии.

Под табу попадает резкий контраст температур. Разогретую чугунную сковороду нельзя сразу подставлять под струю холодной воды. Это ухудшает качество сплава и делает его более хрупким.

Не стоит без особой необходимости применять металлические щетки. Они повреждают защитное покрытие и делают поверхность чугуна уязвимой к влаге и химическим веществам.

Профилактические действия по предупреждению возникновения коррозии

Предотвратить появление коррозии можно только при правильном хранении и обращении. После покупки казан обязательно нужно прокалить. Существуют два основных способа — на плите и в духовке.

Обязательно обмазать стенки и дно маслом. И нагревать до полного испарения масла, после чего казану нужно дать остыть. Если в комплекте есть крышка, то её также нужно прокалить.

Обжигание казанаКазан обязательно нужно обжигать перед первым использованием.

Другой способ подходит только для плиты. Нужно засыпать в казан 1 кг соли (или больше – в зависимости от объема). После держать на огне до потемнения соли.

Обязательно накрыть котелок, поскольку нагретая соль может «стрелять» в процессе.

Данные советы позволят избежать образования коррозии в течение долгого времени. Бережное обращение – также гарантия того, что казан прослужит дольше безо всяких проявлений ржавчины. Важно помнить, что основная причина заключается во влаге — нужно просто вытирать посуду насухо.

ВИДЕО: Как удалить ржавчину с казана своими руками.

Предыдущая

ПосудаНюансы чистки алюминиевой кастрюли

Следующая

ПосудаЛоток в ящик для столовых приборов

Правильный уход за чугунной посудой

Пользуясь чугунной посудой регулярно, правильно ухаживая и хранив при правильных условиях, она прослужит максимально долго. Потому придерживайтесь наших советов и отменный результат гарантирован:

  • После готовки, пищу сразу перекладывайте в другую посуду
  • Для мытья не используйте абразивные средства и жесткие губки. Идеальным вариантом будет мягкая губка и теплая вода
  • Если продукты прилипли, пригорели не используйте скребки, жесткие мочалки. Замочите на 10-15 минут и все само отстанет. Но только не оставляйте посуду в воде на долго
  • После мытья хорошенько высушите, можно предварительно протереть сухим полотенцем
  • Смажьте маслом и уберите на хранение
  • Не ставьте посуду «один в один» иначе доступ постоянного чистого воздуха будет ограничен, и она все же поржавеет

Если в чугунной посуде появился неприятный запах, то избавиться от него можно прокаливанием соли или растительным маслом. Некоторые советуют пропаривать уксусным раствором с водой, но после него все равно нужно прокалить посуду.

Надеемся наши советы помогут вам избавиться от ржавчины и желтых пятен на чугунной посуде. Правильного вам хранения и вкусных блюд !

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Как устранить застарелую ржавчину

Если продолжительный период не использовать посуду из чугуна, то она покрывается плотной ржавчиной. Но эту проблему не так сложно решить. Справиться с этой проблемой можно при помощи моющих средств. Необходимо выбирать средства с соляной кислотой в составе, которая поможет устранить ржавчину любой глубины.

При использовании этих средств важно соблюдать технику безопасности. Перед обработкой посуды необходимо закрыть все открытые части тела, чтобы предупредить появление ожога. Для этого также нужно проветривать помещение. Нельзя производить обработку человеку, страдающим легочными патологиями или астмой.

Правильно ухаживать за такой посудой не сложно, как это кажется сначала. Главное соблюдать простые рекомендации. Тогда сковорода будет сохранять первоначальный вид долгое время.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...