Одноразовая посуда (39 фото): пластиковая и бумажная посуда. Выбор набора. Допускается ли повторное использование?

Достоинства и недостатки одноразовой посуды. Особенности пластиковой и бумажной посуды. Тонкости правильного выбора набора, маркировка изделий. Допускается ли повторное использование одноразовых столовых приборов?

Содержание

Можно ли использовать одноразовую посуду повторно?

Изделия из пластика и полимерных материалов, предназначенные для продуктов питания, можно использовать только однократно. При повторном использовании одноразовой пластиковой посуды повреждается ее внешний защитный слой, и возможно выделение вредных канцерогенных веществ, таких как кадмий, фенол формальдегид, которые способны провоцировать развитие множества заболеваний, например, онкологии. Также при многократном использовании одноразовой посуды происходит износ полимерного материала под действием внешних факторов. Это приводит к тому, что вредные вещества тары попадают в пищу, которая в ней хранится.

Назначение

С появлением в магазинах одноразовой посуды организация пикников, походов и небольших поездок стала намного проще и удобнее.

Пластиковые приборы широко применяются при проведении дней рождения, корпоративов и других неформальных мероприятий.

Современная индустрия предлагает широкий выбор подобной утвари для супов, вторых блюд, салатов, а также напитков:

  • тарелки и миски;
  • разнообразные столовые приборы – вилки, ложки и даже ножи;
  • стаканы и чашки — они могут быть с крышечкой и без неё;
  • дополнительные аксессуары – трубочки, размешиватели и шпажки.

Точных данных о создателе одноразовой посуды нет. По одной версии её придумал бедный студент, которому в кафе в счёт включили случайно разбитый стакан. По другим данным, о создании одноразовой посуды стали задумываться после публикации доктором Э. Дэвидсоном результатов исследования, связанного с особенностями использования алюминиевых тарелок и ложек в школьных столовых. Вывод медика был очевиден – именно качество посуды обуславливает повышенный уровень отравлений.

Самая первая одноразовая чашка была выполнена из бумаги и имела форму конуса. Изобретено такое изделие было американским журналистом Муром, впрочем, оказалось такое изделие не особенно успешным. Картон, даже самый плотный, не может удерживать воду. Однако, идея была подхвачена другими предпринимателями и через несколько лет потребителям был представлена совершенная посуда, которую можно смело считать «первопроходцем» – в ней можно было удерживать жидкую пищу, её можно было ставить на стол и по своим внешним и эксплуатационным параметрам она напоминала нынешнюю посуду.

В 1910 году производство таких изделий стало массовым, а своего пика спрос на посуду достиг с развитием сетей быстрого питания – это примерно 50-е гг. прошлого столетия.

Требования к посуде в школьной столовой

При организации питания в столовой школы используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающей требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам.

Согласно требованиям и правилам СанПиН в школьных столовых допускается использование одноразовых столовых приборов и посуды, отвечающих требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и допущенными для использования под горячие и (или) холодные блюда и напитки.

Ресторанный консалтинг

Кладовая суточного
хранения сырья с
холодильным
оборудованием

Растаривания сырья и
подготовки его к
производству

Яйцебитня из трех
помещений для хранения
и распаковки сырья с
холодильной установкой
мойки и дезинфекции яиц
получение яичной массы

Приготовления теста с
отделением просеивания
муки

Приготовления
отделочных
полуфабрикатов
(сиропов, помады, желе,
подварки варенья)

Разделки теста и
выпечки

Выстойки и резки
бисквита (остывочная)

Приготовления крема с
холодильной установкой

Отделки кондитерских
изделий с холодильной
установкой

Хранение упаковочных
материалов

Мытья и стерилизации
кондитерских мешков,
наконечников и мелкого
инвентаря

Мытья и сушки
внутрицеховой тары и
крупного инвентаря

Мытья и сушки оборотной
тары

Экспедиции готовых
изделий с холодильной
камерой

———————————
Допускается совмещение помещений.
Совмещение 12 + 13 допускается при использовании специализированного оборудования.

При большей мощности организации (более 300 кг в сутки) цеха должны отвечать требованиям, предъявляемым к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

10.2. Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения отделки готовых изделий, обработки цехового инвентаря и стерилизации кондитерских мешков, яйцебитни по окончании уборки рекомендуется обрабатывать бактерицидными лампами. Место установки бактерицидных ламп должно обеспечивать обработку максимально большой площади и захватывать пространство под производственными столами. Лампы регулярно протираются от пыли. Работа персонала в помещении при включенной бактерицидной лампе не проводится. Включение бактерицидных ламп производится в соседнем помещении.

10.3. Перед входом в производственные помещения кондитерских цехов, выпускающих кондитерские изделия с кремом, выстилаются коврики, смоченные дезраствором.

10.4. Оборудование для просеивания муки должно быть снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей.
В магнитных сепараторах и мукопросеивателях с магнитными уловителями металлопримесей 2 раза в 10 дней производится проверка силы магнитов; последняя составляет не менее 8 кг на 1 кг собственного веса магнита.
Очистка магнитов производится ежесменно. Сходы с магнитов собирают в пакет, результаты проверки фиксируют в специальном журнале по партиям муки и хранят в соответствии с требованиями, предъявляемыми к предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию.

10.5. Новые формы и листы для выпечки мучных изделий перед их применением прокаливаются в печах. Формы и листы с деформированными краями, вмятинами, заусенцами не используются.
Листы и формы периодически подвергаются правке (с целью ликвидации заусениц и вмятин) и обжигу для удаления нагара.

10.6. Моечные отсадочных мешков, наконечников и мелкого инвентаря для работы с кремом, внутрицеховой тары и крупного инвентаря, а также моечная оборотной тары оснащаются трехсекционными ваннами с подводкой горячей и холодной воды. Помещение яйцебитни оборудуется четырехсекционными моечными ваннами.

10.7. Внутрицеховую тару и инвентарь после освобождения от продуктов подвергают тщательной механической очистке и моют в 3-секционной ванне в следующем порядке:
— в 1-й секции — замачивание и мойка при 45 — 50 град. C в растворе моющих средств в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями;
— во 2-й секции — замачивание в дезинфицирующем растворе при температуре не ниже 40 град. C (в концентрации в соответствии с инструкцией по применению) в течение 10 мин.;
— в 3-й секции — ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C в сетчатых поддонах. После обработки — просушивание и хранение на специально выделенных стеллажах для чистой тары и инвентаря. Рядом с моечными ваннами устанавливаются отдельные стеллажи для чистого и грязного инвентаря.

10.8. Оборотную тару (лотки, листы, крышки), используемую для транспортировки кондитерских изделий, после каждого возврата из торговой сети промывают моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскивают горячей водой и просушивают в отдельном помещении (обработка проводится в соответствии с п. 10.7 настоящих Правил).

10.9. Оборудование, инвентарь и тара, используемые для приготовления яичной массы, по окончании работы подвергают санитарной обработке в соответствии с п. 10.7, а мелкий инвентарь после мойки кипятят в течение 30 мин.
Ванны для обработки яиц и полы в яйцебитне по окончании работы промываются горячей водой (не ниже 50 град. C) и дезинфицируют.

10.10. Отсадочные (кондитерские) мешки, наконечники, а также мелкий инвентарь, используемый при отделке тортов и пирожных, подлежат тщательной обработке.
Перед обработкой наконечники снимают с мешков, их последующая обработка производится раздельно. Отсадочные мешки с несъемными наконечниками не используются.
Обработка мешков проводится в следующем порядке:

  • — замачивание в горячей воде при температуре не ниже 65 град. C в течение 1 ч до полного отмывания крема;
  • — стирка в моющем средстве при температуре 40 — 45 град. C в стиральной машине или вручную;
  • — тщательное прополаскивание горячей водой при температуре не ниже 65 град. C;
  • — сушка в специальных сушильных шкафах;
  • — стерилизация мешков (уложенных в биксы, кастрюли с крышками или завернутых в пергамент, подпергамент) в автоклавах или сухожаровых шкафах при температуре 120 град. C в течение 20 — 30 мин.

———————————
При отсутствии автоклава или сухожарового шкафа обработка выстиранных мешков осуществляется по следующей схеме:
— стерилизация мешков кипячением в течение 30 мин. с момента закипания;
— высушивание в специальном шкафу и хранение в чистых емкостях с закрытыми крышками.

Последующее хранение мешков производится в тех же емкостях или упаковке, в которых производилась стерилизация.
Наконечники, снятые с отсадочных мешков, подвергают следующей санитарной обработке:

  • — мытье в растворе моющего средства при температуре 45 — 50 град. C;
  • — тщательное промывание проточной горячей водой с температурой не ниже 65 град. C;
  • — стерилизация или кипячение в течение 30 мин.

Венчики для сбивания крема после завершения технологической операции снимаются, очищаются от крема и промываются горячей водой и обрабатываются как наконечники.
По окончании смены кремосбивальная машина освобождается от крема, зачищается и обрабатывается на рабочем ходу после заполнения последовательно растворами (вначале моющих, затем — дезинфицирующих средств) в течение 10 — 15 мин. для каждой стадии обработки; затем промывается горячей водой.
Другое оборудование, используемое в производстве кондитерских изделий, подвергают санитарной обработке в соответствии с инструкцией по его эксплуатации.

10.11. Периодическая обработка оборудования, инвентаря и тары кондитерских цехов, вырабатывающих кондитерские изделия с кремом, проводится для:

  • — емкостей для яичной массы, хранения молока и сиропов, стола для зачистки масла, ножей, внутрицеховой тары (лотки, листы, противни), оборотной тары;
  • — емкостей из-под сиропа для промочки и бисквитной крошки (поддоны) — не реже 2-х раз в смену;
  • — поддонов; ножей для разбивки яиц; бачков и венчиков для яичной массы; стеллажей в яйцебитне; варочных котлов для сиропов, помады; кремосбивальной машины, столов для отделки тортов и пирожных и др. — не реже 1 раза в смену.

10.12. Сырье распаковывают в кладовой суточного запаса, перетаривают в маркированную внутрицеховую тару. Пищевые добавки, в т.ч. красители и ароматизаторы, хранят только в упаковке завода-изготовителя.

10.13. Обработка сырья производится в помещении подготовки к производству в соответствии с гигиеническими требованиями и действующими технологическими инструкциями.

10.14. Для приготовления крема используют только куриное диетическое яйцо (срок годности которого не превышает 7 суток, не считая дня снесения) с соответствующей маркировкой и чистой, неповрежденной скорлупой. Яйцо перед использованием сортируют, выборочно овоскопируют и перекладывают в решетчатые емкости для обработки. Хранение яйца допускается при температуре не выше +6 град. C.
Яйцо обрабатывают в 4-секционной ванне в следующем порядке:

  • — в первой секции — замачивание в теплой воде при температуре 40 — 50 град. C в течение 5 — 10 мин.;
  • — во второй секции — обработка в течение 5 — 10 мин. раствором любого разрешенного для этой цели моющего средства при температуре 40 — 50 град. C в соответствии с инструкцией по его применению;
  • — в третьей секции — дезинфекция в течение 5 мин. раствором разрешенного для этих целей дезсредства при температуре 40 — 50 град. C (концентрация и время обработки в соответствии с инструкцией по его применению);
  • — в четвертой секции — ополаскивание проточной водой в течение 5 мин. при температуре не ниже 50 град. C.
    Замена растворов в моечных ваннах производится не реже двух раз в смену.

10.15. Обработанное яйцо разбивается на металлических ножах и выливается в специальные чашки емкостью не более 5 яиц. После проверки яичной массы на внешний вид и запах она переливается в большую емкость, процеживается через металлическое сито с величиной ячеек не более 3 — 5 мм. Без холода яичная масса не хранится. Продолжительность хранения яичной массы при температуре не выше +6 град. C для приготовления крема — не более 8 ч, для приготовления выпечных полуфабрикатов — не более 24 ч.

10.16. Масло сливочное тщательно проверяется после распаковки и зачищается с поверхности. Масло с загрязнениями, плесенью на поверхности и признаками микробиологической порчи для приготовления крема не используется.

10.17. Для приготовления кремов разрешается использовать масло сливочное (отечественное или импортное) с массовой долей влаги не более 20%.

10.18. Сиропы готовятся по мере необходимости. Хранение сиропа допускается при температуре не выше +6 град. C.
Сироп для пропитки и крошка для обсыпки заменяются не реже двух раз в смену. Остатки крошки и сиропа используются для выпечки полуфабрикатов при высокотемпературной обработке.

10.19. Крем готовится в количестве не более потребности одной смены. Передача остатков крема для отделки тортов и пирожных другой смене не проводится. Все остатки крема следует использовать в ту же смену только для выпечки полуфабрикатов и мучных изделий с высокой температурой обработки в соответствии с технологическими инструкциями.

10.20. Кремы заварной, из сбитых сливок, творожный, белково-сбивные сырой и заварной хранению не подлежат и используются немедленно после приготовления. Остальные виды кремов хранятся на производстве до их использования не более 1,5 ч для массовой продукции и 2 ч для заказной продукции при температуре не выше 4 +/- 2 град. C.

10.21. Перекладывание крема из одной емкости в другую или перемешивание его производится специальным инвентарем. Перекладывание крема непосредственно руками не допускается.
На рабочие места крем переносится в чистой посуде с крышкой. В процессе отделки изделий емкости с кремом могут не закрываться крышками.

10.22. Перевозка кремов для использования их в других организациях не допускается.

10.23. При производстве кондитерских изделий с кремом (тортов, пирожных, рулетов и др.) каждая смена приступает к работе с чистыми стерильными отсадочными мешками, наконечниками к ним и мелким инвентарем.
Выдача и сдача мешков, наконечников и мелкого инвентаря производится в каждой смене по счету. Замена отсадочных мешков производится не реже двух раз в смену.

10.24. Оборудование, применяемое для обработки и хранения отсадочных мешков, наконечников и мелкого инвентаря для работы с кремом, не используется для других целей.

10.25. Для отделки кондитерских изделий пользуются кондитерскими мешками с насадками, кондитерскими шприцами, лопатками, ножами и т.п. Отсадочные мешки с кремом во время перерывов в работе в течение смены хранят в чистой посуде на холоде.

10.26. Кондитерские изделия с кремом после изготовления направляются в холодильную камеру для охлаждения. Окончанием технологического процесса считают достижение температуры +6 град. C внутри изделия.
Продолжительность хранения готовых изделий на производстве при температуре не выше +16 — 18 град. C до загрузки их в холодильную камеру не превышает 2 ч.

10.27. Кондитерские изделия с кремом хранятся в холодильных камерах при температуре не выше +6 град. C. Торты и пирожные без отделки кремом, вафельные торты и пирожные с жировыми, пралиновыми, фруктовыми, отделочными полуфабрикатами должны храниться при температуре не выше +18 град. C и относительной влажности воздуха 70 — 75%.

10.28. Сроки годности тортов, пирожных и рулетов, хранящихся при температуре не выше +6 град. C, с момента окончания технологического процесса не должны превышать сроки, установленные гигиеническими требованиями, предъявляемыми к особо скоропортящимся продуктам.

10.29. Новые сроки годности на кондитерские изделия с кремом устанавливаются изготовителем по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

10.30. Кондитерские изделия с истекшим сроком годности не подлежат реализации потребителю как не отвечающие требованиям санитарных правил и представляющие опасность для здоровья населения. Решение о возможности их дальнейшего использования или уничтожения принимают в соответствии с Положением о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использования или уничтожения, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.09.97 N 1263 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, N 40, ст. 4610).

No related posts.

No related posts.

1. Какая посуда всё-таки исчезнет из общепита в начале 2021 года?

С 1 января 2021 года запрещены использование и продажа в заведениях общепита одноразовой пластиковой посуды, а именно вилок, ложек, ножей, палочек для размешивания напитков, cтаканов, чашек, тарелок, трубочек (соломинок) для напитков. Исчезнет также упаковка для еды в виде одноразовых контейнеров, лотков, коробок, ланч-боксов, коррексов, банок и бутылок, за исключением упаковки для кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий.Какая посуда исчезнет из общепита с 1 января, СлуцкФото: ecoidea. by— Вводимый запрет на использование одноразовой пластиковой посуды — это позитивная мера, которая позволяет снизить количество отходов от одноразовых пластиковых вещей. Очень радует запрет на мелкие пластиковые предметы — помешиватели и трубочки. По этому пути идут многие передовые страны, в частности в Европейском союзе некоторое время назад была разработана пластиковая стратегия, ограничивающая использования одноразовой упаковки, посуды и некоторых других одноразовых товаров, — отмечает эколог. — Пусть и не быстро, но и Беларусь тоже пришла к этому. Важно, чтобы одноразовый пластик стал менее доступен — как физически, так и по цене.

Центр экологических решений, кроме перечисленного, предлагал также ввести запрет на некоторые другие виды товаров. Например, на порционные упаковки с сахаром, солью, перцем: такие саше обычно содержат пластик, не поддаются переработке.

— Нюанс в том, что важно не просто запрещать одноразовые товары (на их место, скорее всего, придут другие одноразовые, пусть и потенциально чуть менее вредные), а менять подход — с одноразового на многоразовый. Поддерживать практики, сервисы, частные инициативы, способные работать на предотвращение пластикового мусора. Это, к примеру может быть, введение оборотной тары, депозитов и так далее. Сюда же можно отнести и поощрение людей пользоваться своей посудой и упаковкой.

Вредна ли пластиковая посуда

Пластмассы (полимеры), в отличие от металла, стекла или керамики, получают в результате полимеризации молекул веществ, называемых мономерами. То есть из простых элементов полимеризуют длинные цепочки, которые сшиваются между собой. Отсюда и название «полимеры». Например, в полистироле это стирол, в полиэтилене — этилен и т.д.

Почему посуда из пластика иногда имеет неприятный запах

При нагреве до температуры размягчения эти цепочки рвутся и летучие мономеры попадают в воздух или пищу. Тонкий сладковатый запах стирола вы можете почувствовать, налив кипяток в одноразовый стаканчик из полистирола (на донышке PS)

Из газообразного этилена изготавливается полиэтилен, из жидкого стирола – полистирол. Однако при полимеризации некоторые молекулы не достигают нужной длины. Эти короткие олигомеры уже далеко не инертны, вредны для человека и могут мигрировать в пищу из стенок посуды. При устаревшей технологии полимеризации, при ее нарушении процент таких дефектных молекул возрастает.Так появляется неприятный запах, например, в электрических чайниках.

Почему в посуду из полистирола нельзя наливать кипяток

Пластики довольно инертны – устойчивы по отношению к пищевым кислотам и щелочам, но размягчаются при нагревании, то есть связи между цепочками ослабляются, могут разрушаться на отдельные молекулы, которые становятся летучими и переходят в горячую пищу. Этим и определяется свойство пластмасс выделять летучие вещества при нагреве, например когда вы нальете кипяток в одноразовый стаканчик из полистирола. От вида материала зависит то, при какой температуре начинается этот процесс и как легко будут рваться связи.

Кроме того, часть используемых при полимеризации катализаторов, пластификаторов, а это соли вредных тяжелых металлов, остается внутри полимера и тоже может попадать в пищу при нагревании.

То есть вредной посуда становится при нарушениях технологии и при неправильном выборе пластика.

2. Есть ли какие-то исключения для одноразовой пластиковой посуды?

Да, запрет не распространяется на одноразовые пластиковые колпачки и крышки для стаканов и других ёмкостей.

Связано это с тем, что пока в Беларуси не удалось найти альтернативу крышкам от стаканов. Однако, советует специалист, от крышки всегда можно отказаться, а лучше — пользоваться собственной многоразовой чашкой (тем более, многие кафе поддерживают эту идею и даже предоставляют скидку в рамках движения «My cup, please!»).

Маркировка пластиковой одноразовой посуды

Типы пластмасс, контактирующих с пищевыми продуктами, можно разделить на семь категорий. Каждая из категорий имеет разные свойства и может быть более или менее безопасной как для здоровья человека, так и для окружающей среды. К счастью, законодательные нормы требуют, чтобы производители наносили специальную маркировку на одноразовую пластиковую посуду, в которой хранятся или будут храниться продукты питания.

Маркировка пластиковых контейнеров также может дать информацию о том, как с ними обращаться. Это может включать в себя то, как их мыть, или температуру, при которой их можно использовать.

PET (полиэтилентерефталат)

Полиэтилентерефталат – один из самых используемых пластиков. Он применяется в основном в производстве одноразовой посуды, такой как бутылки, чашки, столовые приборы, тарелки. Исследования, проведенные учеными, показывают присутствие в некоторых ПЭТ-изделиях ксеноэстрогенов – химических соединений, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на эндокринную систему человека. Их действие похоже на действие эстрогенов. Поэтому этот тип пластика нельзя использовать повторно или подвергать постоянному воздействию солнечных лучей.

HDPE (полиэтилен высокой плотности)

Можем смело считать HDPE самым безопасным типом пластика, в котором мы можем хранить продукты. Он широко используется в производстве пищевых контейнеров, пленки и одноразовой посуды. Изготовленную из него упаковку в большинстве случаев можно использовать повторно, но ограниченное количество раз, и если обратное не указано на упаковке.

PVC (поливинилхлорид)

Использование этого вида пластика в пищевой промышленности ограничено до минимума. Поливинилхлорид вреден для здоровья и способен выделять диоксины в процессе сгорания. Этот материал в основном используется в промышленности и производстве и практически не применяется при изготовлении одноразовой посуды.

LPDE (полиэтилен низкой плотности)

Этот тип материала, включая HDPE и PP, в основном используется для изготовления одноразовых тарелок, чашек, вилок и ложек, а также пищевой пленки. Он отличается меньшей структурной устойчивостью, чем HDPE и PP. Это связано с его меньшей плотностью. Хотя безопасность, связанная с его использованием, относительно высока. Ассортимент из этого материала в некоторых случаях можно использовать повторно, если обратное не указано производителем.

PP (полипропилен)

ПП – наиболее популярный материал для изготовления одноразовой пластмассовой посуды. Полипропилен не реагирует на большинство внешних факторов и безопасен практически при любых условиях использования в виде одноразовой посуды при условии, что его не нагревают до высоких температур. Часто используется при производстве различных видов пищевой упаковки, одноразовых тарелок, стаканов и столовых приборов.

Маркировку других видов пластика практически нельзя встретить на одноразовой посуде, потому что все они считаются потенциально опасными для здоровья человека из-за содержания бисфенола-А (BPA).

Пластиковые одноразовые стаканчики красного цвета

3. Могут ли кафе и рестораны использовать одноразовую посуду, если она сделана не из пластика?

Министерство антимонопольного регулирования и торговли со ссылкой на соответствующее постановление Совета Министров, уточняет, что к одноразовой пластиковой посуде относятся изделия и предметы, полностью изготовленные из полимерных материалов (за исключением природных полимеров, которые не были химически модифицированы).

Это значит, что одноразовая посуда и упаковка, изготовленная из картона, ламинированного полимерными материалами и / или содержащая пластиковые декоративные элементы, не относятся к одноразовой пластиковой посуде. Следовательно, такую посуду общепит может использовать без ограничений.

В целом упаковка, которая не полностью, а частично состоит из пластика, — тоже проблема. Самый простой пример — бумажные стаканчики. Изнутри они оклеены тонким слоем пластика, что делает их переработку невозможной. Такие отходы не исчезнут быстро и в природных условиях, наоборот, могут стать причиной загрязнения окружающей среды микропластиком.

— Не стоит забывать о таких примерах «спрятанного» пластика. Запрет на использование «чисто» пластиковой посуды и упаковки может привести к появлению новой, «непластиковой» упаковки, которую точно также невозможно переработать, — комментирует специалист. — Основным критерием для появляющихся альтернатив должна быть возможность их многоразового использования.

Сейчас в Беларуси работают также над созданием биоразлагаемого материала, то есть создают так называемые природные полимеры, которые не запрещено использовать.

— В вопросе биоразлагаемой посуды и упаковки должен быть комплексный подход. Важно понимать, что появление нового материалы из растительного сырья само по себе не решает проблему избыточного пластика, а, наоборот, требует от государства дополнительных усилий. Если мы выводим на рынок новый вид упаковки, то важно продумать и систему сбора и последующего компостирования таких отходов. В Беларуси пока нет линий промышленного компостирования, а значит, биоразлагаемые материалы тоже будут просто захораниваться, — комментирует Евгений Лобанов.Какая посуда исчезнет из общепита с 1 января, СлуцкФото: ecoidea. by

Другие символы на одноразовой посуде

Вышеуказанные маркировки относятся к материалу, но есть и другая группа знаков, которая говорит о том, как безопасно обращаться с данной пластиковой одноразовой посудой.

BPA Free

Посуда, отмеченная этим символом, не содержит вредного соединения бисфенол-А. Эту маркировку можно встретить на большинстве пластиковой тары.

Символ посудомоечной машины

Этот значок можно найти на пищевых пластиковых контейнерах и других емкостях высокой плотности, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Символ микроволновой печи

Маркировка означает, что в посуде можно безопасно разогревать пищу в микроволновой печи (не относится к функции гриля). Не рекомендуется ставить в микроволновую печь плотно закрытые емкости, так как давление внутри может привести к открытию крышки в процессе нагрева.

Символ духовки

Еду в контейнерах, отмеченных этим символом, можно разогревать в духовке или микроволновой печи с включенным грилем. Здесь тоже не рекомендуется разогревать в плотно закрытой посуде.

Диапазон температур

Этот значок показывает диапазон температур, в котором можно использовать контейнер или одноразовую тару, хранить и нагревать в нем пищу.

Символ снежинки

Этот символ означает, что емкость можно хранить при отрицательных температурах, например, для хранения продуктов при замораживании в морозильной камере холодильника.

Человечек у мусорного ведра

Маркировка означает, что посуда может использоваться только однократно и после подлежит обязательной утилизации. Такая маркировка означает, что повторное использование пластиковой посуды не допускается.

Пластиковые спорки на тарелке на фоне деревянного стола

Это все самые важные символы, которые вы можете найти на пластиковых контейнерах и одноразовой посуде. Мы надеемся, что эта статья поможет вам сделать правильный выбор и купить безопасную пластиковую одноразовую посуду.

Обзор производителей

Одноразовая посуда пользуется стабильно высоким спросом, поэтому производство и продажа таких изделий была и остаётся высокорентабельным бизнесом, по крайней мере, в нашей стране.

Долгие годы на рынке лидировали итальянские приборы, но сегодня в России появились отечественные бренды, качество изделий которых ничем не уступает знаменитым европейским изделиям премиум-класса. Среди наиболее востребованных марок:

  • предприятие «Мистерия»;
  • «Царь-Упаковка»;
  • «Источник»;
  • «Юнифол»;
  • «Алькор»;
  • ГК «ОптиКом».

Краткие рекомендации по выбору одноразовой посуды

Есть несколько простых правил, которые помогут выбрать вам качественную одноразовую посуду оптом и в розницу. Следуйте этим советам:

  • не используйте деформированную посуда, избегайте сколов и повреждений;
  • проверьте наличие сертификатов на продукцию;
  • обращайте внимание на маркировку – она подскажет, из какого материала сделаны тарелки, стаканчики и приборы, что поможет использовать их правильно, соблюдая температурный режим;
  • не берите посуду, которая имеет стойкий неприятных запах пластмассы. Это говорит о нарушениях при производстве.

В интернет-магазине вы найдете одноразовую посуду для вендинговых и кофейных аппаратов и для использования в офисе, службах доставки еды, кафе, ресторанах и столовых. 

Маленькие дозы — большие проблемы

Как определить допустимые и безопасные дозы химических веществ? Мнения ученых расходятся. Одни утверждают: если не превышать допустимый уровень, вреда не будет. Надо съедать более 2 кг консервов в день, чтобы приблизиться к предельно допустимой дозе. Другие настаивают: чем больше химикатов потребляет человек, тем больше он разрушает организм. Если нет симптомов отравления, это не значит, что вещество безопасно. Токсины могут накапливаться годами, подтачивая здоровье. Даже небольшое их количество ядовито, если воздействует долгое время.

Пластик вошел в нашу жизнь всего-то лет 30 назад. Сейчас растет первое по-настоящему «пластиковое» поколение, тогда как для выводов о влиянии пластика на организм нужно наблюдать как минимум за пятью поколениями.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...